FUNDAÇÃO MARIA DIAS FERREIRA
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Coleção Saberes e sabores do concelho de ferreira do zêzere


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Festivais Gastronómicos
  • Mostra da Tigelada
  • Feira de Bolinhos dos Santos e Frutos Secos

Entradas e Refeições Ligeiras
Sopa
  • Sopa do Campo
  • Sopa tradicional de abóbora
  • Creme aveludado de fava

Pão e Merendeiras
  • Pão tradicional e Merendeiras

​Queijo
  • Queijo das Areias
  • Queijo de Ferreira do Zêzere

Pratos de Peixe
  • Peixe do rio frito
  • Caldeirada de peixe do rio
  • Eiró grelhada
  • Bacalhau assado na brasa com batatas no arame
  • Pudim de bacalhau

Pratos de Lagostim
  • Pratos de Lagostim

Pratos de Carne
  • Bifinhos no chapéu
  • Chanfana de galo
  • Coelho na abóbora
  • Cabrito assado
  • Leitão assado em forno a lenha
  • A matança do porco no concelho de Ferreira do Zêzere

Acompanhamentos
  • Arroz de Feijão
  • Migas de grelos de nabiça e Migas de couve-galega
  • Migas de abóbora
  • Esparregado de abóbora

Doçaria
  • Tigeladas de Ferreira do Zêzere
  • Bolo de Ferreira do Zêzere / Pãozinho doce
  • Bons Maridos e Boas Esposas
  • Estrelas do Zêzere
  • Broas Castelar
  • Queijadas de Ferreira
  • Queijadas das Areias 
  • Filhoses esticados e Sonhos de abóbora
  • Bolos dos Santos
  • Migas doces
  • Mousse de fava

Vinho, Abafado e Azeite
  • Vinho no concelho de Ferreira do Zêzere
  • Abafado no concelho de Ferreira do Zêzere
  • Azeite no concelho de Ferreira do Zêzere
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Tributo a João Roberto
  • O "Ti João dos gelados e das castanhas"